MojSpletnik NOVICE | Dolga leta so nam lagali – nova študija razkriva resnico o uživanju rdečega mesa ...
Dolga leta so nam lagali – nova študija razkriva resnico o uživanju rdečega mesa
Nova študija kaže, da uživanje nepredelanega rdečega mesa ne poveča tveganja za možgansko kap.
Že desetletja obstaja strah, da lahko uživanje svinjine poveča tveganje za bolezni srca zaradi visoke vsebnosti maščob. Toda znanstveniki, ki so analizirali skoraj 200 obstoječih študij, niso našli nobenega dokaza o povezavi. Prav tako obstajajo le šibki dokazi, da uživanje nepredelanega rdečega mesa vodi do raka debelega črevesa, raka dojke in sladkorne bolezni tipa 2.
Vodilni avtor študije, dr. Christopher Maraj z Univerze v Washingtonu, je dejal, da upa, da bodo rezultati "razjasnili zmedo in pomagali potrošnikom sprejemati informirane odločitve o prehrani, vadbi in drugih dejavnostih, ki lahko vplivajo na njihovo dolgoročno zdravje."
Meso se šteje za nepredelano, če je sveže, ni pakirano, kuhano, konzervirano ali spremenjeno iz naravnega stanja. Predelano meso, kot so slanina, klobase in salame, je bilo spremenjeno za izboljšanje okusa ali roka uporabnosti s prekajevanjem, soljenjem, sušenjem ali konzerviranjem.
Povečano tveganje za bolezni srca?
Že leta je bilo uživanje rdečega mesa povezano s povečanim tveganjem za bolezni srca zaradi visoke ravni nasičenih maščob. Maščoba naj bi zvišala telesno raven holesterola lipoproteinov nizke gostote (LDL), dobro znanega dejavnika tveganja za koronarno arterijsko bolezen.
Znanstveniki so preučili 180 študij z vsega sveta, ki so se ukvarjale z določenim vedenjem in izbiro prehrane. Uporabili so preprost sistem ocenjevanja z zvezdicami.
Ena zvezdica je pomenila, da med prehrano in boleznijo ni povezave, pet pa, da določena dieta poveča možnosti za zdravstvene težave za več kot 85 odstotkov.
Povezava med uživanjem nepredelanega rdečega mesa in ishemično možgansko kapjo, ki je najpogostejša vrsta možganske kapi, je prejela le eno zvezdico. Ugotovljena je bila povezava z dvema zvezdicama med izogibanjem zelenjavi in boleznijo koronarnih arterij.
Nova študija kaže, da uživanje nepredelanega rdečega mesa ne poveča tveganja za možgansko kap.
Natisni