Ponarejeni "mesni" izdelki, kot je v laboratoriju pridelana "govedina" Billa Gatesa, so povezani s srčno-žilnimi boleznimi in smrtjo zaradi srčnega popuščanja, je pokazala nova študija.
Rezultati študije predstavljajo velik udarec pripovedi, da vegetarijanska in veganska prehrana pomagata zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja.
V skladu z novo študijo UK Biobank, ki je analizirala prehrano več kot 118.000 udeležencev, so znanstveniki ugotovili, da »hrana« brez mesa predstavlja veliko tveganje za bolezni srca, če je ultra predelana.
Študija, objavljena v Lancet Regional Health – Europe, ugotavlja, da to izključuje naravne izdelke, kot sta sveže sadje in zelen.
Vendar ultra-predelani izdelki rastlinskega izvora, iz žuželk ali pridelani v laboratoriju, prinašajo povečano tveganje za srčno popuščanje in smrt.
Znanstveniki so ugotovili, da so izdelki z ultra predelano hrano (UPF), kot je v laboratoriju pridelana "govedina" ali "beetleburgers" na osnovi žuželk, povezani s 15-odstotnim večjim tveganjem za srčni napad in možgansko kap.
Raziskovalci so ugotovili, da so te nevarnosti prisotne celo v rastlinskih UPF, ki so že dolgo oglaševani kot "zdravi" nadomestki za meso.
Raziskava, ki je vključa strokovnjake z Imperial College London, je uporabila podatke več kot 118.000 državljanov Združenega kraljestva.
Udeleženci, stari od 40 do 69 let, so vsaj dva dni ocenji svojo prehrano.
Znanstveniki delijo živila na rastlinske izdelke, kot so sadje, zelen, žita in kruh, pa tudi pecivo in sladkarije, ter živalske izdelke, kot so ribe, perutnina, rdeče meso, jajca in mlečni izdelki.
Obe skupini sta bili nato nadalje razdeljeni na ultra-predelana živila (UPF) ali ne-ultra-predelana živila.
Ti podatki so bili nato povezani z bolnišničnimi kartotekami in podatki o umrljivosti, da bi pridobili informacije o boleznih srca in ožilja.
Ljudje, ki so jedli veliko ultra predelane rastlinske hrane, so imeli 7 odstotkov večje tveganje za bolezni, kot je zamašena srčna žila.
Imeli so tudi 15-odstotno povečano tveganje smrti v primerjavi z vegetarijanci, katerih prehrana je vsebovala manj UPF.
10-odstotno povečanje vnosa nepredelane vegetarijanske hrane, kot sta sveže sadje in zelen, je bilo povezano z 8-odstotnim manjšim tveganjem za bolezni srca.
Smrti zaradi bolezni srca so se zmanjšale za petino pri vegetarijancih, ki so uživali najmanj UPF, in za 13 odstotkov pri kardiovaskularnih boleznih na splošno.
Znanstveniki so ugotovili, da UPF povzročajo kopičenje maščobnih oblog znotraj arterij.
Dr. Eszter Vamos, soavtorica študije s šole za javno zdravje Imperial College London, je dejala:
"Znano je, da imajo sveža živila rastlinskega izvora, kot so sadje in zelen, polnozrnata žita in stročnice, pomembne koristi za zdravje in okolje.
"Medtem ko se ultra predelana živila pogosto oglašujejo kot zdrava živila, ta obsežna študija kaže, da ultra predelana rastlinska živila nimajo varovalnih učinkov na zdravje in so povezana s slabimi zdravstvenimi rezultati.
Aditivi za živila in industrijska onesnaža, prisotna v teh živilih, lahko povzročijo oksidativni stres in vnetje, menijo znanstveniki.
Avtorica študije dr. Fernanda Rauber, strokovnjakinja za preventivno medicino na univerzi v Sao Paulu v Braziliji, je dejala, da je bila prva, ki je pokazala, da so ponarejeni "mesni" izdelki povezani s povečanim tveganjem za bolezni srca in ožilja.
"Čeprav so ta živila rastlinskega izvora, lahko zaradi svoje sestave in metod predelave prispevajo k dejavnikom tveganja, kot sta dislipidemija in hipertenzija," je dejala.
"Aditivi za živila in industrijska onesnaža, prisotna v teh živilih, lahko povzročijo oksidativni stres in vnetje, kar še poveča tveganje.
"Zato naši rezultati podpirajo premik k izbiri rastlinske hrane, ki upošteva stopnjo predelave za izboljšanje zdravstvenih rezultatov srca in ožilja.
Raziskovalci so ugotovili, da čeprav se proizvodi zdijo zdravi, če trdijo, da so "brez mesa", rastlinskega ali "laboratorijskega izvora", dejstvo, da so ultra predelani, ogroža javno zdravje.
Študija je nastala ob naraščajočem pritisku javnosti za zamenjavo tradicionalnih mesnih in mlečnih izdelkov s ponarejeno 'hrano'.
Kot je nedavno poročal Slay News, se demokrati borijo, da bi insekti ostali skriti v prehrambenih izdelkih, ki jih bodo zaužili Američani.
V Minnesoti so demokrati v državnem senatu blokirali amandma, ki bi zaht označevanje živil, ki vsebujejo žuželke.
Republikanci trdijo, da bi morale biti žuželke navedene v sestavinah prehrambenih izdelkov, da bi bili potrošniki obveščeni.
Iz razlogov, ki niso takoj jasni, si demokrati prizadevajo, da bi hrošči ostali skrita sestavina.
|
Komentarji 0
Petek, 14.Junij 2024 ob 6:03:52 
123 ogledov, 
0 komentarjev
