KUHINJA.COM | Limonina rulada ...
|
Četrtek, 15.Maj 2025 ob 17:15:33
| 
 |
|
|
|
Limonina rulada vam bo pustila dober okus v ustih še dolgo časa.
|
|
Sestavine
Za testo
4 jajca
100 g sladkorja
1 vaniljev sladkor
100 g moke
80 g jedilnega škroba
1 čajna žlička pecilnega praška
Za nadev
3 jajca
2 lista želatine
75 g sladkorja
5 jedilnih žlic limoninega soka
nastrgana lupina 1 limone
1 jedilna žlica jedilnega škroba
100 ml sladke smetane
50 g sladkorja v prahu
Postopek
Za biskvit ločimo jajca. Rumenjake penasto stepemo s 4 jedilnimi žlicami vode. Posebej zmešamo 75 g sladkorja in vaniljev sladkor ter dodamo k rumenjakom. Stepamo, dokler ne postane kremasto.
Beljake stepemo v čvrst sneg in mu primešamo ostali sladkor. Sneg dodamo k rumenjakom. Moko, jedilni škrob in pecilni prašek presejemo k rumenjakom in snegu. Premešamo.
Pečico ogrejemo na 220°C, pekač obložimo s peki papirjem in testo pečemo okoli 15 min.
Za nadev ločimo rumenjake in beljake. Želatino namočimo. V vodni kopeli penasto stepemo rumenjake in sladkor, dodamo limonino lupino in dobro ožeto želatino, premešamo, da se želatina raztopi.
Jedilni škrob vmešamo v 1 jedilno žlico vode, to dodamo k limonini masi in vse ohladimo. Beljake stepemo v čvrst sneg, dodamo k limonini masi, nato dodamo še stepeno sladko smetano.
Pečen biskvit takoj zvrnemo na s sladkorjem potreseno kuhinjsko krpo. Spodnji papir za peko premažemo z mrzlo vodo in ga previdno odstranimo.
Biskvit premažemo z ohlajeno limonino kremo in ga s pomočjo krpe previdno zvijemo. Rulado potresemo s sladkorjem v prahu.
|
| Zadnji poseg: Četrtek, 15.Maj 2025 ob 17:24:37 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 251 branj, 2 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...