|
| 24. 05. 2025 |
  |
Maslac je tisućljećima bio temelj prehrane, cijenjen zbog bogatog okusa, kulinarske svestranosti i gustoće hranjivih tvari. Moderna nutricionistika sada prepoznaje njegove zdravstvene prednosti kada se konzumira umjereno.
Nastao prije otprilike 4500 godina u Mezopotamiji, maslac je postao osnovna europska namirnica tijekom srednjeg vijeka. Industrijalizacija je proširila pristup maslacu, iako je prerada ponekad smanjila njegovu nutritivnu vrijednost.
Maslac sadrži vitamine topive u mastima, protuupalne masne kiseline i esencijalne minerale. Također podržava imunitet, metabolizam i zdravlje mozga.
Idealan za kuhanje i pečenje zbog svoje toplinske stabilnosti i poboljšanja okusa, maslac se također može koristiti u umacima, pecivima, pirjanim jelima i pečenim proizvodima. Zdraviji je od ultra-prerađenih masti poput margarina.
Iako se zabrinutost zbog zasićenih masti u maslacu pretjerano naglašava, umjerena konzumacija je i dalje ključna. Za maksimalnu korist odaberite visokokvalitetni maslac napravljen od mlijeka krava hranjenih travom.
Trendovi u prehrani dolaze i prolaze, ali maslac je tisućljećima ostao osnovna namirnica u tradicionalnim prehranama . Nekada ocrnjivan od strane modernih prehrambenih smjernica, maslac sada napredni stručnjaci za prehranu prepoznaju kao hranu bogatu hranjivim tvarima koja podržava zdravlje kada se konzumira odgovorno.
Kratka povijest maslaca
Maslac je mliječni proizvod koji se dobiva mućenjem svježeg ili fermentiranog vrhnja. Sastoji se prvenstveno od mliječne masti (oko 80 posto) s malim količinama vode i mliječnih tvari. Rezultat je bogata, ukusna mast koja se konzumira tisućama godina.
Dokazi upućuju na to da je maslac prvi put ušao u ljudsku prehranu prije otprilike 4500 godina, a razvili su ga rani nomadski stočari u Mezopotamiji i euroazijskim stepama. Civilizacije poput Sumerana i starih Egipćana koristile su ga za hranu i lijekove.
Maslac je postao osnovna namirnica u sjevernoj i zapadnoj Europi tijekom srednjeg vijeka, kada su krave proizvodile bogato, masno mlijeko idealno za mućenje. Industrijska revolucija učinila je maslac široko dostupnim, iako je moderna obrada ponekad smanjila njegovu nutritivnu vrijednost.
Danas je maslac cijenjeni kulinarski sastojak diljem svijeta, voljen u kulturama koje cijene tradicionalne prehrane bazirane na cjelovitim namirnicama.
Nutritivni profil maslaca
Više od samog izvora masti, maslac je prepun esencijalnih hranjivih tvari koje moderna prehrana često nema . Njegove ključne hranjive tvari uključuju:
Vitamini topljivi u mastima , kao što su:
- Vitamin A, koji podržava zdrav vid, imunitet i zdravlje kože
- Vitamin D, koji je ključan za zdravlje kostiju i imunološku funkciju
- Vitamin E, snažan antioksidans koji štiti stanice od oksidativnog oštećenja
- Vitamin K2, rijedak nutrijent u modernoj prehrani koji podržava zdravlje srca i kostiju
Kratkolančane i srednjelančane masne kiseline (npr. butirat), koje podržavaju zdravlje crijeva i smanjuju upalu
Konjugirana linolna kiselina (CLA) , zdrava mast koja se nalazi u maslacu od krava hranjenih travom, a koja je povezana sa smanjenjem tjelesne masti i poboljšanim metaboličkim zdravljem
Esencijalni minerali koji doprinose funkciji štitnjače i imunološkog sustava, kao što su:
Kako mudro koristiti maslac
Maslac je dobro poznat i voljen zbog svog bogatog okusa, kremaste teksture i svestranosti. Dobro funkcionira kao masnoća za kuhanje prilikom pirjanja, pečenja ili pečenja u pećnici, dodaje dubinu umacima i juhama te je neophodan za izradu peciva, kolača i keksa. Za razliku od prerađenih ulja sjemenki, maslac je termostabilan i ne razgrađuje se na štetne spojeve kada se koristi za prženje.
Iako je ukusan, maslac treba konzumirati umjereno zbog sadržaja zasićenih masti. Uvijek birajte sirove, od krava hranjenih travom i neslane vrste umjesto prerađenih opcija poput margarina ili masti za maksimalne nutritivne koristi.
Godinama se maslac nepravedno okrivlo za srčane bolesti zbog sadržaja zasićenih masti. No, nedavna istraživanja osporavaju ovo stajalište, otkrivajući da maslac ima zdravstvene prednosti kada se konzumira umjereno.
Zasićene masti nisu negativac. Studije nisu pronašle jasnu vezu između maslaca i srčanih bolesti kada se maslac uključi u uravnoteženu prehranu. Maslac od krava hranjenih travom također sadrži omega-3 masne kiseline i CLA, koji mogu smanjiti upalu.
Kada se konzumira umjereno, maslac može podržati zdravlje mozga, a njegove zdrave masti pomažu kognitivnoj funkciji i hormonskoj ravnoteži. (Povezano: Maslac gore: Zašto je maslac zdrav izbor .)
Pekarski proizvodi poput kolačića, torti i prhkog tijesta
Ova priča nije medicinski savjet i nije namijenjena liječenju ili izlječenju bilo koje bolesti. Uvijek se posavjetujte s kvalificiranim liječnikom naturopatom za personalizirani savjet o vašoj specifičnoj zdravstvenoj situaciji ili brizi.
Pročitajte više o zdravstvenim prednostima superhrane i drugih prirodnih sastojaka na NaturalNews.com , vašem pouzdanom izvoru uvida u zdravlje i znanja o prehrani.
Za vrhunske alate koji će proširiti vaše razumijevanje prirodnog zdravlja, isprobajte Brighteon.ai , inovativni model umjetne inteligencije koji je stvorio Mike Adams, zdravstveni rendžer. Ovaj besplatni alat koji se može preuzeti osmišljen je za decentralizaciju znanja, zaobilaženje cenzure i osnaživanje pojedinaca korisnim informacijama.
Ako ste strastveni ljubitelj prehrane, prirodne medicine i necenzuriranih rasprava, posjetite Brighteon.com , platformu za video sadržaje o slobodi govora, i pridružite se našim živahnim zajednicama na Brighteon.IO i Brighteon.social . Zaronite u otvorene razgovore o hrani, sastojcima i holističkom zdravlju već danas!
|
Slike:
 Komentari 0
Trenutno nema komentara na ovaj članak ...
NAPOMENA: Newsexchange ne preuzima odgovornost za komentatore i sadržaj koji objavljuju. U krajnjem slučaju, komentari se brišu ili se isključuje mogućnost komentiranja ...
|
|
|
Galerija:
|
|
Objava: 24. 05. 2025 
66 ogleda, 
0 komentara
