TISKANJE RECEPTA | Mineštra iz cvetače in rdeče leče ...
Mineštra iz cvetače in rdeče leče
Sestavine:
1 čebula olivno olje 1 korenček 1 steblo zelene 2 stroka česna začimbe: sol, poper, čilijevi kosmiči, kumina 1 manjša cvetača ali polovico glave večje cvetače 100g rdeče leče 1 konzerva paradižnikovih pelatov 400-500ml jušne osnove
Priprava:
Lečo po želji dobro uro pred pripravo namočimo v vodo, da nekoliko nabrekne. Pred dodajanjem v juho jo odcedimo.
Čebulo in česen olupimo in nasekljamo. Korenček olupimo in ga skupaj z zeleno narežemo na manjše koščke. Cvetači odrežemo liste in cvetove prerežemo na pol. V veliki kozici na srednje močnem ognju popražimo čebulo z olivnim oljem, da se zmehča in porjavi.
Nato dodamo korenje, zeleno in česen ter pražimo nadaljne 2-3 minute. Dodamo začimbe in pražimo še približno minuto predno dodamo cvetačo. Ponovno pražimo 2 minuti. Dodamo še lečo, jušno osnovo in pelate. Premešamo in počakamo, da mineštra zavre.
Pokrijemo in kuhamo na majhnem do srednje močnem ognju toliko časa, da se cvetača in leča skuhata.
Po želji na kuhano mineštro dodamo žlico kisle smetane in poškropimo z limeto.
Sestavine:
Natisni