TISKANJE RECEPTA | Pecivo z jagodami in grškim jogurtom ...
Pecivo z jagodami in grškim jogurtom
Sestavine
Osnova za podlogo:
4 rumenjaki 75 g sladkorja 75 g stopljenega masla (naj ne bo vroče, malo ga ohladite) 175 g poljubnih mletih piškotov (jaz sem uporabila petit) 500 g jagod (ali enako količino poljubnega zamrznjenega jagodičevja) 75 g instant pšeničnega zdroba
Krema z jogurtom:
4 beljaki ščepec soli 2 veliki žlici limoninega soka 150 g sladkorja vanilijev sladkor (če imate po želji) 100 g ostre pšenične moke (lahko tudi gladke, če je premalo) 500 g grškega jogurta (ali enako; mileram, sveži sir, kremni sir)
Glazura:
75 g masla 200 g temne čokolade
Postopek
4 jajca razdelite na rumenjake in beljake.
Rumenjakom dodamo sladkor in mešamo nekaj minut, torej dokler se zmes ne zgosti.
Dodamo stopljeno maslo (ne sme biti prevroče) in mešamo še minuto.
Dodamo zdrobljene piškote in premešamo z vilicami.
Razporedimo po pekaču velikosti 30×20 cm, ki smo ga predhodno premazali z malo masla.
Jagode operemo, odstranimo vrh (zeleni del) in narežemo na manjše kose, kot je podrobno prikazano v video receptu.
Zmešamo z instant pšeničnim zdrobom (zdrobom) in premažemo po jajčno-biskvitni zmesi.
Pečemo 15 minut na 150 C z vključenim ventilatorjem. Ali pri 165 C z vklopljenim zgornjim in spodnjim gretjem, prav tako 15 minut.
Beljakom dodamo malo soli, limoninega soka, sladkorja in vaniljevega sladkorja (če ga imamo) ter miksamo 5 minut na najvišji hitrosti mešalnika.
Takoj dodamo moko (lahko tudi gladko) in grški jogurt. Namesto grškega jogurta lahko dodate mileram, svež ali kremni sir.
Takoj razporedite po pekaču čez jagode, ko vzamete iz pečice.
Vse skupaj vrnemo v pečico in pečemo še pol ure na isti temperaturi.
V loncu zavremo nekaj vode, jo odstavimo z ognja ali ugasnemo in pokrijemo s posodo.
Dodamo maslo in temno čokolado za kuhanje ter stopimo.
Še toplo pecivo takoj premažemo z glazuro in pred rezanjem vsaj za nekaj ur shranimo v hladilnik, da se strdi skupaj z glazuro.
Sestavine
Natisni