VSTOP ČLANOV:
 Član:
 Geslo:
ABC RECEPTI:
A-Z | # A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R S Š T U V Z Ž
KATEGORIJE
  • Ajvar
  • Biskviti
  • Boranje
  • Boršč
  • Božič
  • Brezglutensko
  • Brezmesno
  • Brezpeke
  • Cmoki
  • Cvrtje
  • Drobljenec
  • Enolončnice
  • Glavne jedi
  • Gibanice
  • Gobje jedi
  • Golaž
  • Gratinirano
  • Haše
  • Hot Dog
  • Jajčne jedi
  • Juhe
  • Karamelizirano
  • Kaše
  • Ketchup
  • Kolači
  • Kompoti
  • Kosmiči
  • Kreme
  • Kruh
  • Krvavice
  • Lazanje
  • Marmelade
  • Mesne jedi
  • Mineštre
  • Morske jedi
  • Muffini
  • Musake
  • Napitki
  • Namazi
  • Narastki
  • Nasveti, Triki
  • Njoki
  • Obare
  • Omlete
  • Omake
  • Ozimnice
  • Palačinke
  • Paprikaš
  • Peciva
  • Pice
  • Pikantno
  • Pite
  • Piškoti
  • Polpeti
  • Polente
  • Pogače
  • Potice
  • Prazniki
  • Praženci
  • Predjedi
  • Prelivi
  • Presne jedi
  • Prigrizek
  • Priloge
  • Pudingi
  • Ribe
  • Rižote
  • Rolade
  • Sarme
  • Sataraš
  • Sladice
  • Sladoled
  • Sirupi
  • Smoothie
  • Solate
  • Sufle
  • Šparglji
  • Testenine
  • Tiramisu
  • Torte
  • Vaflji
  • Vampi
  • Vlaganje
  • Video
  • Vegetarijansko
  • Zajtrk
  • Zelenjava
  • Zloženke

  • KUHAJMO.COM (3297)

    Gost | Registracija   
     TISKANJE RECEPTA | Bograč, kot so ga delale naše babice ...


    Bograč, kot so ga delale naše babice
    Sestavine za približno 6 ljudi:

    400 g svinjskega mesa (npr. pleče)
    400 g govejega mesa (npr. bočnik)
    200 g divjačinskega mesa (npr. srnjak, jelen)
    2 večji čebuli
    4 stroki česna
    2 žlici svinjske masti (ali gheeja)
    2 srednje veliki papriki (rdeča in zelena)
    2 velika korenčka
    500 g krompirja
    2 žlici sladke mlete paprike
    1 čajna žlička pekoče paprike (po okusu)
    2 sveža paradižnika ali 2 žlici paradižnikove mezge
    2 lovorjeva lista
    1/2 čajne žličke kumine
    1 dl rdečega vina
    sol in poper po okusu
    približno 1,5 l vode ali jušne osnove

    Postopek

    Priprava mesa:

    Vse vrste mesa narežite na manjše kocke. Čebulo in česen drobno sesekljajte.

    Praženje:

    V velikem loncu segrejte svinjsko mast in na njej popražite čebulo, da postekleni in rahlo porjavi.

    Dodajte česen in pražite le še minuto, da zadiši.

    Dodajanje mesa:

    Najprej dodajte goveje meso, pražite 5 do 7 minut, da rahlo porjavi.
    Nato dodajte svinjsko in divjačinsko meso ter nadaljujte s praženjem.

    Začimbe:

    Dodajte sladko in pekočo papriko ter kumino, dobro premešajte in takoj zalijte z malo vode ali jušne osnove, da se paprika ne zažge.
    Dodajte lovorjev list.

    Dušenje:

    V lonec dodajte narezano papriko, korenje in paradižnik (ali mezgo) in zalijte z rdečim vinom in toliko vode, da je vse prekrito.

    Kuhajte na nizki temperaturi približno 1,5 ure, da se meso zmehča.

    Občasno premešajte in po potrebi dolijte malo vode.

    Krompir:

    Krompir olupite in narežite na velike kocke. Dodajte ga v lonec, ko je meso že skoraj kuhano. Kuhajte še 20 do 30 minut, da se krompir zmehča.

    Zadnji detajli:

    Poskusite in po okusu dodajte sol, poper ter po želji še malo vina za aromo.

    Bograč postrezite vroč, lahko skupaj s kosom svežega kruha ali domačimi žganci.

    Dober tek!
      Natisni



    Avtor 1998 - 2025 © | Za vaša vprašanja kliknite tukaj

    EUSEARCH (slo,cro,eng) | KUHAJMO | FILESI (angleščina) | SHOPMAX | WIKISLO | GRABOVOI ŠTEVILA | RAZLAGA SANJ