 Sestavine (za 2 osebi):
150 g piščančjih prsi,
1 korenček, narezan na tanke rezine,
1/2 čebule,
80 g fusilli testenin (ali drugih po izbiri),
4-5 češnjevih paradižnikov,
sveža peteršiljeva vejica,
1 l piščančje jušne osnove ali vode,
sol in poper po okusu,
olivno olje.
Postopek priprave:
Piščančje prsi narežite na manjše koščke, korenček narežite na tanke rezine, čebulo nasekljajte, češnjeve paradižnike pa prepolovite.
V večjem loncu segrejte malo olivnega olja in na srednjem ognju prepražite nasekljano čebulo, dokler ne postekleni.
K čebuli dodajte narezane piščančje prsi in jih na hitro popecite, dokler se rahlo ne obarvajo. Posolite in popoprajte po okusu.
V lonec prilijte piščančjo jušno osnovo ali vodo. Dodajte narezane korenčke in češnjeve paradižnike. Vse skupaj zavrite, nato zmanjšajte temperaturo in pustite, da juha rahlo vre približno 15 minut, da se piščanec in zelen skuhata.
Fusilli testenine skuhajte posebej v slanem kropu po navodilih na embalaži. Ko so testenine kuhane, jih odcedite in dodajte juhi.
Po potrebi juho še dodatno začinite. Tik pred postrežbo dodajte sveže liste peteršilja za svežino. Juho servirajte v globokih krožnikih, zraven pa postrezite sveže rezine kruha.
Nasvet za popolno juho:
Za bogatejši okus lahko juho dodatno oplemenitite z začimbami, kot so lovorjev list, timijan ali rožmarin. Peteršilj lahko nadomestite z drugim zeliščem, na primer koriandrom, za bolj eksotičen pridih.
|
Natisni