TISKANJE RECEPTA | Rižev narastek z zelenjavo ...
Rižev narastek z zelenjavo
Sestavine za 4
1,5 žlice masla 1 čebula 250 g riža 300 g na koščke narezane zamrznjene zelenjave (korenje, brokoli, grah, stročji fižol, koruza ipd.) 3 stroki česna 1 žlička soli beli poper in začimbe po okusu (provansalske ali mediteranske začimbe, peteršilj, bazilika ipd.) 2 jajci 200 ml sladke smetane 200 g grobo naribane gaude maslo za namastitev pekača
Priprava
Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. V večji kozici razpustimo maslo in na njem porumenimo sesekljno čebulo. Dodamo riž, sesekljan česen in zamrznjeno zeljenjavo ter vse skupaj med nenehnim mešanjem pražimo še nekaj minut (toliko, da riž postekleni). Sestavine zalijemo z vodo in začinimo z žličko soli. Kuhamo na srednji temperaturi toliko časa, da se riž zmehča. Po potrebi prilijemo še malo vode.
Ko je riž kuhan, kozico odstavimo in po potrebi odlijemo odvečno tekočino. Ko se riž malce ohladi, vanj vmešamo jajca, smetano in polovico naribanega sira. Zmes začinimo s poprom in poljubnimi začimbami. Po potrebi dodamo tudi malo soli.
Riževo zmes pretresemo v globok pekač za narastke, ki smo ga namastili z maslom. S kuhalnico jo razporedimo po celotni površini in po vrhu potrosimo preostanek naribanega sira. Narastek pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, 30 do 40 minut. Pečen je, ko se po vrhu zlato rjavo obarva in zapeče.
Pečen narastek odstranimo iz pečice in ga pustimo stati nekaj minut, da se malo "usede". Ko ga želimo postreči, ga narežemo na kose in postrežemo s skledo poljubne solate.
Sestavine za 4
Natisni