 Sestavine
800 g sardin
0,5 dl oljčnega olja, najboljše je domače
2 stroka česna
3 žlice drobno nasekljanega peteršilja
sol po okusu
Postopek
Sardelam očistimo drobovino in odrežemo glave. V skledico stisnemo česen, dodamo nasekljan peteršilj, 1/2 žličke soli in zalijemo z oljčnim oljem.
Sardele, tesno eno ob drugi nabodemo na lesene palčke, na eno nabodalo damo 6-7 sardel.
Žar močno segrejemo, litoželezno ploščo tanko namažemo z oljem in nanjo položimo sardele. Pečemo toliko časa, da same odstopijo od plošče, nekje 3-4 minute nato jih obrnemo. Tudi na drugi strani jih pečemo nekaj minut, tik pred koncem pečenja, jih potresemo s pripravljeno omako iz česna in peteršilja. Damo na krožnik in takoj postrežemo.
Če nimamo litoželezne plošče, preden sardele postavimo na žar, namažemo z oljem. Da se nam ne zatikajo med rešetkami, jih pečemo prečno.
|
Natisni