 Sestavine
za smetanovo omako s sirom
200 ml sladke smetane
1 žlička masla
100 g mehkega naribanega sira
2 stroka sesekljanega česna
2 vejici svežega nasekljanega peteršilja
1 žlička sladke ali pekoče paprike
ščepec soli, popra in muškatnega oreščka
Postopek
Sama priprava omake je odvisna od tega, v kakšen namen jo bomo uporabili. Če bomo z njo prelivali testenine, nikar ne zavrzimo vode, v kateri so se kuhale. S to vodo zalivamo omako, da se nam sir lepše stopi in niso testenine presuhe. Če bomo pa omako uporabili za zelenjavo, jo naredimo nekoliko bolj gosto.
V ponvi stopimo maslo, na njem pocvremo sesekljan česen, ko ta zadiši, zalijemo s smetano in pustimo, da omaka zavre.
Dodamo vse začimbe in nariban sir. Da se nam sir ne zgrudi, uporabimo bolj sveže sire, edamec ali gauda. Mešamo nekaj minut, da se sir stopi in dobimo tako gosto omako, kot želimo.
Medtem skuhamo še različne vrste zelenjave, korenček, brokoli, cvetačo, zeleno … in takoj postrežemo.
|
Natisni