TISKANJE RECEPTA | Enostavni francoski rogljički ...
Enostavni francoski rogljički
Sestavine (za 12 rogljičkov)
poljubna marmelada ali čokoladni namaz (12 žličk) kupljeno zmrznjeno listnato kvašeno testo (400 g) žlička sladkorja 1 dcl vode
Priprava
Testo damo v zmrzovalnik, še najbolje je, če v njem prenoči. Položimo ga na krožnik oziroma pladenj in pokrijemo s folijo. Iz zamrzovalnika ga kakšno uro pred uporabo premestimo v hladilnik.
Zvečer vzamemo testo iz hladilnika in ga pustimo počivati 10 minut. Rahlo pomokamo delovno površino in testo razvaljamo na približno 25 x 75 cm pravokotnik. Narežemo ga na trikotnike.
Na širši del položimo žličko izbranega nadeva in enega po enega položimo na pekač, ki smo ga predhodno obložili s peki papirjem. Med rogljički mora biti dovolj prostora, ker bodo čez noč malo narasli.
Ko so rogljički na pekaču, jih s čopičem namočimo po vrhu in posujemo s sladkorjem v zrnu, tako da ko se voda posuši, ostane sladkor prilepljen na rogljiček. Dodatno posipanje s sladkorjem v prahu je naša izbira.
Pekač damo v pečico in prižgemo samo luč (ne prižigamo pečice ali grelcev!). Tako bo temperatura v pečici okoli 28 stopinj. V kolikor ste nestrpni ali želite postopek pohitriti, vam bo prišla prav informacija, da zadostujeta že dve uri takega vzhajanja.
Zjutraj vstanemo 15 minut pred osebo, ki jo želimo razveseliti. Vzamemo pekač iz pečice, to segrejemo na 200 stopinj Celzija. Nato v pečico položimo pekač z rogljički, ki jih pečemo od 10 do 15 minut, odvisno od pečice.
Sestavine (za 12 rogljičkov)
Natisni