TISKANJE RECEPTA | Čokoladni narastek ali suflé ...
Čokoladni narastek ali suflé
|
 Sestavine
za čokoladni narastek ali suflé
maslo za modelčke
2 žlici kristalnega sladkorja
2 jajčna rumenjaka
3 žlice sladkorja v prahu
2 žlički moke
150 g temne čokolade
2 žlici kave v prahu
4 jajčni beljaki
sladkor v prahu za posipanje
Omaka
60 g kristalnega sladkorja
50 ml vode
100 g jedilne čokolade
1 žlice instant kave v prahu
75 ml sladke smetane
Postopek
- Modele namastimo, nato jih potresemo s sladkorjem, višek pa iztresemo. Pečico segrejemo na 180m stopinj.
- Sladkor v prahu presejemo. Rumenjake stepamo, da postanejo bledi, in med mešanjem dodamo presejan sladkor v prahu.
- V kremo vmešamo moko, stopljeno čokolado in kavo. Iz beljakov stepemo trd sneg in ga vmešamo v testo za narastek.
- Testo nadevamo v modele za narastek, tako da sega do roba. Z nožem poravnamo maso po vrhu.
- Pečemo v ogreti pečici pri 180 stopinjah približno 45 minut. Med pečenjem ne odpiramo pečice!
- Za omako v kozici kuhamo sladkor in vodo, da se sladkor stopi. Nato dodamo čokolado, kavni prah in smetano. Omako hranimo na toplem.
- Pečen narastek potresemo s sladkorjem v prahu, z nožem naredimo na vrhu luknjo in vanjo zlijemo toplo omako.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Natisni