 Sestavine:
nekaj glavic česna
hladno stiskano deviško olivno olje
Postopek:
Česen olupimo in ga narežemo na tanke lističe (najbolje s strojčkom ali finim rezalnikom). Česna ne sekljamo, saj bo »zavrel«, če bomo delali večjo količino.
Narezanega prestavimo v stekleno posodo s pokrovom, z oljem zalijemo krepko čez vrh česna, pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik.
Tako pripravljen česen imamo vnaprej pripravljen za uporabo pri hrani, ki to zahteva (omake, namazi, solate …). Pozorni bodimo le, da je česen vedno prekrit z oljem. Občasno ga lahko tudi dolijemo, v kolikor smo ga pri pripravi hrane iz posode vzeli preveč.
Ker česnovo olivno olje hranimo v hladilniku, na hladnem, olje ni več v tekoči obliki, temveč bolj trdni. Zato ga lahko pred uporabo za nekaj časa postavimo na sobno temperaturo, da se ponovno utekočini in bo uporaba lažja.
|
Natisni