 Sestavine
220ml Voda
1 čajna žlička Sladkor - beli
1 čajna žlička Kvas - instant
3 žlice Olje - olivno
300g Pšenična bela moka
1 čajna žlička Sol
Paradižnik - pločevinka, koščki
Mocarela
Prsi - piščančje (salama)
Origano
Parmezan
Bazilika
Priprava
V posodi zmešamo mlačno vodo, sladkor, kvas, 1 žlico olivnega olja, moko in sol.
Testo gnetemo vsaj 10 minut, nato ga preložimo v namaščeno posodo, pokrijem in pustimo vzhajati 2 uri.
Nato testo pregnetemo in pustimo počivati še 20 minut.
Razvaljamo ga na pravokotnik, premažemo s paradižnikovo omako, dodamo naribano mocarelo, salamo, origano in nariban parmezan.
Testo zvijemo, nato pa z ostrim nožem narežemo na debelejše rezine. Polžke polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko.
Robove testa premažemo z oljem, nato pa polžke pečemo 15-20 minut na 240° C.
Zadnji 2 minuti jih potresemo še s naribano mocarelo in parmezanom, ter počakamo da se lepo stopi.
Po pečenih polžkih potresemo še svežo baziliko.
|
Natisni