KUHINJA.COM | Bučni ravioli z jabolki in jurčki ...
|
Sobota, 04.Januar 2025 ob 14:42:15
| 
 |
|
|
|
Bučni ravioli z jabolki in jurčki bodo razveselili celo družino kot tudi zahtevnejše obiske.
|
|
SESTAVINE (4 porcije):
Za testo:
200 g hokaido buče
400 g navadne moke
2 rumenjaka
sol
Za nadev:
200 g sejtana
2 šalotki
olivno olje
100 ml belega vina
sol
poper
3 vejice timijana
Za omako:
50 g masla
100 g narezanih jurčkov
150 g gorgonzole
200 ml smetane
50 ml mleka
sol
poper
1 jabolko
PRIPRAVA:
Bučo narežite, odstranite semena in narežite na manjše koščke. Dajte na pekač, obložen s papirjem za peko, pecite pri 180 °C približno 20 minut. Ohlajeno bučo premešajte do gladkega in pustite, da se ohladi. Pire zmešajte z navadno moko in rumenjaki, solite.
Naredite gladko, nelepljivo testo. Po potrebi dodajte malo moke.
Sejtan narežite na majhne kocke, šalotko olupite in drobno narežite. V ponvi segrejte olivno olje in na njem prepražite šalotko, dodajte sejtanove kocke, nato prilijte vino in dušite pod pokrovom približno 10 minut, na koncu dodajte še liste timijana.
V večji ponvi stopite maslo, dodajte gobe in gorgonzolo, po okusu prelijte s smetano, mlekom in rahlo solite. Mešanico kuhajte približno 10 minut, na koncu dodajte na tanko narezana jabolka.
Testo razvaljajte na tanek list in ga narežiteo na kocke, velikosti približno 2 x 2 cm. Na polovico kvadratov na sredino testa dajte žličko nadeva, robove namažite s stepenim jajcem in pokrijte z drugim kvadratom testa, robove stisnite skupaj.
Raviole skuhajte v vreli slani vodi, kuhajte približno 8 minut. Po kuhanju jih takoj dajte v ponev s pripravljeno omako. Postrezite z olivnim oljem.
|
| Zadnji poseg: Sobota, 04.Januar 2025 ob 14:45:40 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 298 branj, 17 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
