KUHINJA.COM | Kroketi z rižem ...
|
Ponedeljek, 25.September 2023 ob 21:38:35
| 
 |
|
|
Sestavine
za krokete z rižem
350 g riža
300 g piščančjih jeter
100 g svežih šampinjonov
muškatni orešček
1 čebula
150 g sira
100 g šunke
50 g masla
jušna kocka
100 ml belega vina
2 jajci
moka
drobtine
sol
poper
olje
Postopek
1 Čebulo, šunko in šampinjone na drobno sesekljamo.
2 V vrelo vodo damo kuhat riž, ki mu dodamo malo masla. V drugo majhno kozico damo v vrelo vodo jušno kocko.
3 V tretjo kozico damo ostalo maslo in prepražimo čebulo. Ko postekleni, dodamo šunko in gobe. Dodamo še narezana piščančja jetra in skupaj pražimo. Solimo in popramo. Po par minutah prilijemo malo belega vina in pustimo, da se sestavine podušijo.
4 Kuhan riž odcedimo in oplaknemo z mrzlo vodo ter ga damo v globoko posodo. Na riž naribamo muškatni orešček in sir ter dobro premešamo. Dodamo žlico moke in malo jušne osnove.
5 V skledo ubijemo jajci in ju razžvrkljamo. Dlani pomočimo v jajca in z rokami oblikujemo riževe kroglice. V vsako riževo kroglico izdolbemo luknjo in vanjo damo podušene sestavine. Krokete spaniramo na klasičen način: moka, jajca in drobtine.
6 V vročem olju spaniramo pripravljene kroglice, med cvrtjem jih ves čas obračamo, da se lepo zapečejo iz vseh strani.
|
| Zadnji poseg: Ponedeljek, 25.September 2023 ob 21:41:17 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 63 branj, 1 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
