VSTOP ČLANOV:
 Član:
 Geslo:
ABC RECEPTI:
A-Z | # A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R S Š T U V Z Ž
KATEGORIJE
  • Ajvar
  • Biskviti
  • Boranje
  • Boršč
  • Božič
  • Brezglutensko
  • Brezmesno
  • Brezpeke
  • Cmoki
  • Cvrtje
  • Drobljenec
  • Enolončnice
  • Glavne jedi
  • Gibanice
  • Gobje jedi
  • Golaž
  • Gratinirano
  • Haše
  • Hot Dog
  • Jajčne jedi
  • Juhe
  • Karamelizirano
  • Kaše
  • Ketchup
  • Kolači
  • Kompoti
  • Kosmiči
  • Kreme
  • Kruh
  • Krvavice
  • Lazanje
  • Marmelade
  • Mesne jedi
  • Mineštre
  • Morske jedi
  • Muffini
  • Musake
  • Napitki
  • Namazi
  • Narastki
  • Nasveti, Triki
  • Njoki
  • Obare
  • Omlete
  • Omake
  • Ozimnice
  • Palačinke
  • Paprikaš
  • Peciva
  • Pice
  • Pikantno
  • Pite
  • Piškoti
  • Polpeti
  • Polente
  • Pogače
  • Potice
  • Prazniki
  • Praženci
  • Predjedi
  • Prelivi
  • Presne jedi
  • Prigrizek
  • Priloge
  • Pudingi
  • Ribe
  • Rižote
  • Rolade
  • Sarme
  • Sataraš
  • Sladice
  • Sladoled
  • Sirupi
  • Smoothie
  • Solate
  • Sufle
  • Šparglji
  • Testenine
  • Tiramisu
  • Torte
  • Vaflji
  • Vampi
  • Vlaganje
  • Video
  • Vegetarijansko
  • Zajtrk
  • Zelenjava
  • Zloženke

  • KUHAJMO.COM (3297)

    Gost | Registracija   
    
    KUHINJA.COM | Morska rižota ...
    Morska rižota

    Sreda, 23.Avgust 2023 ob 11:57:32

    Sestavine

    200 g okroglozrnatega riža
    1 srednje velik kalamar
    150 g kozic
    150 g klapavic ali lepotk
    1 koromač
    150 g češnjevcev
    75 g parmezana
    košček masla
    3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
    2 žlički paradižnikove mezge
    1,2 l ribje ali piščančje osnove
    1,5 dl suhega belega vina
    brizg limonovega soka
    sol
    1/2 žličke koromačevih semen
    peteršilj
    2 stroka česna

    drugo

    krhelj limone


    Predpriprava

    Pripravimo ribjo ali piščančjo osnovo, če je že nimamo v zamrzovalniku. Skuhano ohranimo vročo. Porcija jedi vsebuje pribl. 335 kalorij (za 2) oz. 220 kalorij (za 3).

    Vino segrejemo na sobno temperaturo.

    Školjke kozice in lignja očistimo. Lignja narežemo na pribl. 1 cm široka kolesca.


    Priprava

    Koromač očistimo in narežemo na zelo drobne koščke.

    V posodi ali v veliki globoki ponvi segrejemo olje. Dodamo koromač, ki ga pražimo kakih 15 minut. Med pogostim mešanjem. Da se zmehča in karamelizira.

    Česen narežemo na karseda tanke lističe. Lahko s čisto britvico. Česen in koromačeva semena stresemo na koromač. Vse skupaj pražimo še 1 minuto.

    Dodamo paradižnikovo mezgo. Premešamo in pražimo še 2 minuti. Naposled dodamo riž, vse skupaj pa pražimo še 2 minuti. Med pogostim mešanjem. Prilijemo vino in mešamo 2–3 minute. Da nekaj vina izhlapi, nekaj pa ga vpijejo druga živila. Riž proti koncu kuhanja večkrat poskusimo, saj se hitro razkuha. Vsakič s čisto žlico.

    V posodo / ponev nalijemo za zajemalko vroče osnove. Zavremo in kuhamo med nenehnim mešanjem. Ko tekočina izhlapi, prilijemo naslednjo zajemalko vroče osnove. Postopek ponavljamo kakih 12 minut oz. toliko časa, da riž skuhamo na zob, al dente.

    Parmezan drobno naribamo tik pred koncem kuhanja. Peteršilj dokaj drobno sesekljamo.

    Češnjevce očistimo in razpolovimo. Stresemo jih na riž in premešamo. Takoj dodamo školjke, rakce in narezanega lignja. Počasi (!) kuhljamo med potresanjem posode / ponve. Po malem prilivamo vročo osnovo, da dobimo kremno rižoto. Ko se školjke odprejo, je rižota najbrž kuhana. Če je kuhan ligenj, je kuhano vse.

    Rižoto odstavimo. Po njej potresemo nariban parmezan. Dodamo košček masla, brizg (ali dva) limonovega soka in peteršilj. Pokrijemo in počakamo 2–3 minute. Rižoto nazadnje nežno (!) premešamo.

    Serviranje

    Delikatesna morska rižota ali rižota z morskimi plodovi je lahko topla predjed ali samostojna jed.




    Zadnji poseg: Sreda, 23.Avgust 2023 ob 11:57:32

    Podobni članki:

    Komentarji 0

    Ni komentarjev ......


    Opomba:

    Gostom je komentiranje dovoljeno ...

      OBJAVI SVOJ KOMENTAR


     
    262 branj, 2 tiskanj, Komentarjev: 0
    SOCIJALNA OMREŽJA:

    DODAJ RECEPT NA FACEBOOK


    OCENI:
    1 2 3 4 5


    Sreda, 23.Avgust 2023 ob 11:57:32

    NOVI RECEPTI
  • Polnjen krompir s sirom in sla
  • Česnova juha po istrsko
  • Pečen kolač z višnjami in k
  • Pad Thai
  • Cezarjeva solata s popečenimi
  • Paella z morskimi sadeži
  • Mesni ragu s popečenimi jajč
  • Limonina rulada
  • Limonina pita (limonin tart)
  • Focaccia z olivami in češnje

  • KOMENTARJI

    Re: Veganski šmorn s pirino moko
    TINCA: Pirina deluje super, glede ajdove bi pa priporočala, da se jo meša s pirino ali kakšno drugo moko. ...
    Re: Veganski šmorn s pirino moko
    Matic: Lahko uporabim pirino ali ajdovo moko? Pa manjkajo mi podatki koliko vseh sestavin rabim? ...
    Re: Skutni cmoki s slivami in mandlji
    ana: Super cmoki, na koncu še malo cimeta in mnjam..../: ...
    Re: Enostavna rulada z jagodno marmelado
    Marina: Odlično in preprosto. Jaz sem samo se na rahlo navlažila biskvit z mešanico mleka in jagodnega soka. Lp ...
    Re: Jabolčne kocke s skuto - brez laktoze
    irena: Pecivo je enostavo za pripravo in zelo dobro. Sama sem sladko smetano zamenjala za kislo in pekla cca 45 minut. ...
    Re: Sočno jogurtovo pecivo s skuto in breskvami
    Urška: Lahko, ker ga je malo. Drugače je kisla smetana precej bolj mastna in se načeloma ne zamenjujeta povsod. Tukaj ...
    Re: Sočno jogurtovo pecivo s skuto in breskvami
    Sara: Mene pa zanima, če nimaš jogurta ali lahko dam kislo smetano? Hvala ...
    Re: Brezglutensko vegansko pecivo z malinami
    Barbara: Hvala za recept. Priprava je enostavna in rezultat je bil super. Zelo lepo je uspel in ni razpadal. Zagotovo ga ...

    Avtor 1998 - 2025 © | Za vaša vprašanja kliknite tukaj

    EUSEARCH (slo,cro,eng) | KUHAJMO | FILESI (angleščina) | SHOPMAX | WIKISLO | GRABOVOI ŠTEVILA | RAZLAGA SANJ