(Foto: Splet)
Sestavine:
- zelje, kislo: 500 g
- fi??ol: 300 g
- sir, tofu: 250 g
- brezmesna ju??na osnova ?? izvleček kvasa : 2 j?? ;;;
- paradi??nikov pire: 2 dl
- česen: 3 stroki
- olje, olivno: 3 j??
- kumina, mleta
- poper, črni v zrnu
- lovor: 1 list
- sol ali sojina omaka
Ključne sestavine:
- zelje, kislo
- fi??ol
- sir, tofu
- lovor
Priprava:
V večji lonec pristavimo hladno vodo, namočen in odcejen rjav fi??ol ter lovorjev list in kuhamo na počasnem ognju. Kuhamo pribli??no pol ure, solimo ob koncu kuhanja.
V posebni kozici na olivnem olju na hitro popra??imo na drobno sesekljan česen ter dodamo kislo zelje. Kuhamo pribli??no 20 do 30 minut. Proti koncu kuhanja dodamo ??e brezmesno ju??no osnovo, paradi??nikov sok, poper in mleto kumino. Ko sta ??ivili kuhani, dodamo zelje k fi??olu in na hitro pokuhamo.
?e ??elimo, lahko joto zgostimo s podmetom iz črne moke, tako da v hladni vodi zme??amo ??lico moke in jo dodamo v jed tik pred koncem kuhanja. Po ??elji jedi dodamo ??e popečen tofu ali drug brezmesni nadomestek, npr. vegetarijansko klobaso. Postre??emo toplo, s kruhom ali ??ganci.
|
