Foto: ichkoche.at
SESTAVINE: 1,2 kg kutin (zrelih), 1 kg sladkorja.
PRIPRAVA:
Za kutino marmelada operemo kutine in odstranimo pe??či??če. Kutino nare??emo na majhne kose. Olupek in pe??či??če damo v posodo, dolijemo vodo in kuhamo ca. 1 uro do mehkega. Nato maso precedimo skozi bomba??no krpo in zberemo sok v posodi.
Ko??čke kutine v vodi kuhamo ca. 30 minut, da dobimo ka??o, ki jo nato spasiramo. Sok in ka??o zme??amo, dodamo 1 kg sladkorja in kuhamo 20 minut. Ka??o napolnimo v kozarce za marmelado in jih takoj zapremo.
Kutina vsebuje v pe??či??ču ??elirno sredstvo, zato za to marmelado ne potrebujemo ??elirnega sladkorja, ampak lahko uporabimo navadni sladkor. Kutina marmelada v kozarcu ??elira nato sama od sebe.
NASVET:
Kutina marmelada je nekoliko gosta in "groba". Ni primerna le kot namaz, ampak jo lahko uporabimo pri pripravi ??epkov iz listnatega testa, saj pri peki ne izteče tako lahko.
|
