(Foto: Splet)
?e obo??ujete ocvrti krompirček, si ga raje kot v restavracijah s hitro prehrano pripravite doma, saj boste tako preprečili dolgotrajno namakanje v olju.
Christopher Ochsner, ki sodeluje z raziskovalnim centrom za prehrano in debelost v New Yorku, je izmeril, da porcija ocvrtega krompirčka vsebuje kar 500 kalorij, 24 gramov ma??čob, 63 gramov ogljikovih hidratov, 350 gramov natrija in 6 gramov beljakovin, vendar to ni vse, kar se skriva v njej. Vegetarijanci bodo presenečeni, da je v določeni vrsti krompirčka tudi esenca govedine, ki vsebuje hidrolizirano mleko in p??enico.
Preberite si, katere sestavine so tiste, ki so v vnaprej pripravljenem krompirčku ??e posebno ??kodljive.
Rastlinsko olje
V restavracijah s hitro prehrano se ocvrti krompirček pogosto pripravlja v hidrogeniranem sojinem olju, s postopkom hidrogeniranja pa nenasičene ma??čobe postanejo nasičene. Nasičene ma??čobe vplivajo na nastanek bolezni srca in o??ilja. Ochner je prepričan, da so nasičene ma??čobe najnevarnej??i del hrane.
Citronska kislina
Citronska kislina je sicer varna za uporabo, a pri tem moramo upo??tevati dejstvo, da imajo restavracije krompirček v zamrzovalnikih na zalogi dalj??e obdobje, zaradi česar lahko se lahko pokvari.
TBHQ
Omenjeni aditiv je mogoče najti v ??tevilnih ??ivilih, vendar ga ??tudije povezujejo s čirom na ??elodcu.
Dekstroza
Je ena izmed vrst sladkorja in tretja sestavina v sestavi krompirčka, kar priča o tem, kako ??kodljiv je ocvrti krompirček. Nove raziskave ka??ejo, da na??e telo la??je pretvori sladkor v ma??čobe, ki se odlagajo v na??em telesu, kot pa ma??čobe, kar je ??e en dokaz o tem, da je sladkor slab??i od ma??čob.
Pirofosfati
Krompirček zaradi omenjenih konzervansov ??e dva meseca ohranja lep videz in zlatorumeno barvo. Pirofosfati so tudi v ??e pripravljenih kolačih, pudingih, vafljih, palačinkah, suhih salamah in ribjih konzervah.
|
