Papaje v na??ih trgovinah sicer niso pogoste, a ker se občasno pojavijo na policah s sadjem, je prav, da vemo, kaj to je. Papaja je tropski sade??, ki raste na palmi podobnem drevesu. Ima zeleno lupino, oran??no meso in črna semena. Ko papajo prere??emo, se poka??e prav lepa barvna kombinacija. U??itno je meso, ki ima okus po meloni, je mehko in di??eče.
Papaje so prvotno gojili v Srednji Ameriki. Kolumb jih je imenoval sade?? angelov. ?panci so jih raznesli po vsem tropskem in subtropskem pasu. Za rast potrebujejo vlago in vročino. Obstajata dve vrsti papaj: z rdečim in rumenim mesom. Prve so bolj sladke in bolj raz??irjene, meso drugih je bolj čvrsto.
Zrele papaje u??ivamo surove. Izberemo sade??e, ki so mehki. Uporabljamo jih lahko tudi za sladoled, ??ele ali druge sladice. Nezrele papaje pa lahko kuhamo v kariju, solatah ali celo juhah. V tajski kuhinji so sestavni del solat, v Indoneziji pa jedo tudi njene liste in cvetove. U??itna so tudi črna, kot zrno popra velika semena, ki imajo oster okus, a v večjih količinah povzročajo prebavne motnje. Ima pa papaja zanimivo lastnost ?? sade?? vsebuje encim papin, ki mehča meso. To lastnost so poznali ??e stari Maji, ki so papajo uporabljali v zdravilstvu za preči??čevanje črevesja.
