Tradicionalni božični kruh
Sestavine:
- zavitek kvasa,
- 1,5 dl mleka,
- 50 g sladkorja,
- 300 g bele moke,
- sol,
- zavitek vaniljevega sladkorja,
- mleti klinčki,
- limonina lupina,
- 140 g masla,
- 150 g kandiranega sadja,
- nekaj ??lic ruma,
- 100 g rozin,
- 100 g mandljev,
- sladkor v prahu.
Priprava:
V posodi pripravimo kvasec iz kvasa, malo mleka in ??čepca sladkorja. Kvasec dodamo k moki, prilijemo ??e preostalo mleko, dodamo sol, sladkor, vaniljev sladkor, klinčke in naribano limonino lupinico. Zgnetemo gladko testo in ga vzhajamo eno uro.
Sadje dve uri namakamo v rumu, nato v testo vgnetemo ??e zmehčano maslo, rozine, kandirano sadje in sesekljane mandlje. Vzhaja naj ??e pol ure, nato damo kruh v ozek pekač, ??e malo pustimo, da vzhaja, nato pa ga za 45 minut postavimo v pečico, ogreto na 200 st. C.
Ko je kruh pečen, ga prema??emo s stopljenim maslom in posujemo s sladkorjem v prahu.
|
