Pekač obložimo s testom, dno prebodemo, obložimo z nadevom.
Sestavine: 70 dag buče, 25 dag moke, 10 dag masla, 6 ??lic sladkorja, pol ??ličke soli, 1 ??lička cimeta, 1 ??lička naribanega ingverja, pol ??ličke mletih nageljnovih ??bic, 2 dl mleka, 2 beljaka.
Pečico ogrejemo na 160 stopinj Celzija. Bučo prere??emo in pečemo pribli??no eno uro. Mlačno pretlačimo in odmerimo 45 dag.
Na desko presejemo moko, dodamo kose mrzlega masla in 3 ??lice mrzle vode. Zgnetemo testo, ga pokrijemo s folijo in damo v hladilnik. Pečico ogrejemo na 200 stopinj Celzija.
Bučo zme??amo s sladkorjem, soljo in di??avnicami. Vme??amo mleko in sneg iz beljakov. Pekač (28 cm) oblo??imo s testom, dno prebodemo. Oblo??imo z nadevom.
Pečemo 15 minut, temperaturo zni??amo na 175 stopinj Celzija, pečemo ??e 45 minut.
|
