Sol
Raziskovalci opozarjajo na ??e en minus, ki se pojavi pri čezmernem u??ivanju soli. Najbolj priljubljena začimba naj bi bila kriva tudi za izločanje kalcija iz telesa in posledično za slab??e zdravje kosti.
Za razgradnjo natrija in kalcija je v telesu zadol??ena ista molekula, kar je le ??e eden od razlogov za manj??e u??ivanje soli, opozarjajo raziskovalci.
?ezmerna količina zau??ite soli se tako iz telesa izloči skupaj z urinom, najnovej??a raziskava, ki so jo naredili na kanadski univerzi Alberta pa je pokazala, da se skupaj s soljo izloči tudi veliko kalcija. Pomanjkanje kalcija spodbuja slabljenje kosti in osteoporozo, večja količina kalcija v urinu pa je lahko kriva tudi za pojav ledvičnih kamnov, poroča ameri??ka revija za fiziologijo.
Porast količine soli v hrani je trend, raz??irjen po vsem svetu. ?tevilne evropske dr??ave v svoje programe javnega zdravstva ??e nekaj let vključujejo dejavnosti za zmanj??evanje njenega u??ivanja v vseh starostnih skupinah, podatki za Slovenijo pa ka??ejo, da povprečno zau??ijemo kar 12 gramov soli na dan.
Dnevne potrebe po soli (1,4 grama za odrasle) zadovoljita ??e dve rezini črnega kruha. Deset dekagramov suhe salame, slanih palčk, čipsa in smokijev vsebuje okoli ??tiri grame soli, kos pice okoli dva grama soli, obrok hitre prehrane pa okoli pet gramov soli.
Količina soli, ki jo telo dnevno potrebuje, zna??a od 1,4 grama za odrasle, do en gram za otroke, mlaj??e od sedmih let in od 0,3 do 0,5 grama za otroke do prvega leta starosti.
|
